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1)如果營(yíng)業(yè)地點(diǎn)在冬季的幾個(gè)月關(guān)門(mén)停業(yè)，則必須采取預(yù)防措施來(lái)保護(hù)冰淇淋機(jī)，特別是當(dāng)整個(gè)建筑物可能處于冰點(diǎn)以下。
2)斷開(kāi)冰淇淋機(jī)上的主電源，以防止可能發(fā)生的電氣損壞。
3)將冰淇淋機(jī)的附件(例如攪拌器，刮刀，轉(zhuǎn)動(dòng)軸和冷凍門(mén))拆下，清洗干凈，晾干并包好，并將它們保存在干燥地方。用防潮紙包好橡膠邊角零件和墊圈。所有零件應(yīng)該徹底清洗，使其沒(méi)有任何干奶漿或潤(rùn)滑油。
