你知道吃冰淇淋的好處嗎？

炎炎夏日，大家都喜歡吃冰淇淋來(lái)解暑。冰淇淋甜膩、清涼、一觸即化。大家知道吃冰淇淋還有什么好處嗎？

一、冰淇淋中維生素含量其實(shí)不少，特別是維生素B2、維生素B6、維生素A和維生素D。此外還含有少量的維生素E、維生素K、維生素B1和葉酸等。

二、冰淇淋可以幫助補(bǔ)鈣。比如說(shuō)，100克最普通的香草冰淇淋當(dāng)中含有128毫克鈣，這個(gè)水平比純牛奶還要高一點(diǎn)兒。此外，其中的鉀和磷也不少，還含有鋅、銅、硒等微量元素。

三、優(yōu)質(zhì)冰淇淋的蛋白質(zhì)含量，相當(dāng)于市面上“高蛋白牛奶”一類產(chǎn)品的水平，比酸奶還要高。兒童夏天吃冰淇淋作為零食，比吃冰棒、甜飲料、甜餅干、薯片之類能得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分。冰雪麗人軟冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出的冰淇淋不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)很全。

此外，冰淇淋中還含有少量可溶性的膳食纖維。為了提高冰淇淋的粘度和膨脹率，改善質(zhì)地，減小冷凍中冰晶的體積，延緩融化速度，常常需要加入一些天然穩(wěn)定劑，常用的有明膠、海藻酸鈉、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、果膠、黃原膠、卡拉膠、角豆膠或這些成分的復(fù)配物。除了明膠之外，它們大部分都能促進(jìn)膽固醇排出體外，并有一定的降血糖作用。為了改善冰淇淋的狀態(tài)，還經(jīng)常添加一些卵磷脂、蔗糖酯之類的乳化劑，其中的卵磷脂對(duì)降低血脂有一定幫助。