全球最大冰淇淋市場是中國，發(fā)展空間廣闊

去年，全球冰淇淋銷售額首次突破500億美元。其中，中國人吃掉了1/3的冰淇淋。英敏特 (Mintel)公司發(fā)布的一份市場調(diào)研報告顯示，中國首超美國成為全球最大冰淇淋市場，2015年中國冰淇淋銷售總額達到120億美元，幾乎相當于全球銷售總量的1/3。

人均消費遠低于美國

英敏特公司預(yù)計， 2016 年中國冰淇淋消費量將達 80 億升，銷售額達 159.4 億美元，美國則預(yù)計為 130 億美元，中美的差距將會進一步拉大。

雖然從總量上，中國已超越美國成為全球最大冰淇淋消費國。但從人均來看，實際上美國仍然比中國人均的 4 倍還多，由此來看，中國冰淇淋市場仍然有廣闊的空間。

同時，正如英敏特全球食品研究分析師 Alex Beckett 所言，“中國冰淇淋消費增加主要得益于中國人收入增加”。中產(chǎn)階級的崛起，也為中國冰淇淋市場的發(fā)展帶來了全新的機遇。

中國冰淇淋市場空間廣闊

據(jù)報告顯示，中國中產(chǎn)階級對有機冰淇淋的興趣正在逐步提升，超過六成的中國中產(chǎn)階層曾買過蔬菜口味冰淇淋。這透露出，以有機冰淇淋為代表的中高端產(chǎn)品，將成為冰淇淋市場擴展的重要新增長點。

而事實上，在市場所售產(chǎn)品中，高檔產(chǎn)品也一直在呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢，這也意味著，中國冰淇淋產(chǎn)品已然從群雄逐鹿，走向以品牌和品質(zhì)為主要競爭手段的精細化階段。

英敏特公司食品分析員亞歷克斯·貝克特指出，中國冰淇淋消費增加主要得益于中國人收入增加。另外，中國零售基礎(chǔ)設(shè)施的完善，以及提供和儲存“冷凍食品”能力的提高，都促使賣出更多的冰淇淋。

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