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口感是檢驗冰淇淋機器好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一

發(fā)表時間:2015-06-30 16:15【

冰淇淋機器

檢驗一臺冰淇淋機器的好壞有很多項指標(biāo),比如:制冷是否迅速,產(chǎn)能是否大,噪音是否低,耗電量是否大,運行是否穩(wěn)定,操作是否簡單,清洗是否方便?但是直接的檢驗方式就是冰淇淋的口感??诟惺菣z驗冰淇淋機器好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

冰淇淋的口感,好的冰淇淋機器做出的冰淇淋入口即化,口感細(xì)膩。不好的冰淇淋機器做出的冰淇淋就有很多種:比如口感發(fā)硬、有冰碴、打出的冰淇淋不成型等。冰雪麗人冰淇淋機做出的冰淇淋口感細(xì)膩柔滑,入口即化。 原因是什么呢?冰雪麗人冰淇淋機小編馬上為您解秘。

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冰淇淋的口感除了跟冰淇淋原料有關(guān)之外,還跟下邊3個原因有關(guān):

一)攪拌器。除了攪拌器的加工精度要好之外、攪拌的速度是否合適、攪拌的是否均勻都會影響冰淇淋的細(xì)膩口感。冰雪麗人冰淇淋機器用的是304不銹鋼攪拌器,杜絕熱脹冷縮,無冰淇淋顆粒殘留,做出的冰淇淋口感細(xì)膩柔滑,綿軟,入口即化。

二)膨化泵。冰雪麗人冰淇淋機采用的是歐陸式齒輪膨化泵,多檔位進(jìn)氣量調(diào)節(jié),除了做出的冰淇淋口感好外,膨化率也可以高達(dá)35%。

三)制冷效率。制冷不好的冰淇淋機器,生產(chǎn)出的冰淇淋比較軟,不容易成型。冰雪麗人冰淇淋機器采用的是巴西進(jìn)口的恩布拉科壓縮機,制冷快,效率高。所以,做出的冰淇淋口感特別好。

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