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冰淇淋的衛(wèi)生與否取決于原料?

發(fā)表時間:2021-04-13 12:01【

冰淇淋的衛(wèi)生與否取決于原料?

很多人認(rèn)為冰淇淋的衛(wèi)生只取決于原料的選擇和使用,其實這是很片面的,冰淇淋的衛(wèi)生不僅取決于原料,還取決于設(shè)備。

市場上有很多低價位機(jī)器在存料盆、進(jìn)料管道、攪拌缸、出料閥、攪拌軸等直接接觸冰淇淋漿料的部件制作粗糙,表面凹凸不平,甚至有縫隙,難以清洗,就形成了衛(wèi)生死角,更有極個別廠家昧著良心使用非食品級材料來制作上述部件。

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這些均是巨大的食品安全隱患!粗糙及縫隙處非常容易殘留冰淇淋漿料,這些料漿在常溫條件下,隔夜會滋生大量細(xì)菌,不僅危害消費者的健康,而且經(jīng)營者將面臨著巨大的賠償、停業(yè)風(fēng)險。

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