冰淇淋的這些小知識，你知道嗎？

冰淇淋的這些小知識，你知道嗎？

冰淇淋是我們夏季的消暑主角。各種各樣的冰淇淋琳瑯滿目，令人心動。不過在去吃之前，先學(xué)點小知識。

為了吃懂冰淇淋，我們先淺聊一下幾種冰淇淋之間到底有什么區(qū)別，好的冰淇淋又該具備哪些條件？

從大類上看，冰淇淋可以分成軟冰淇淋和硬冰淇淋。

軟冰淇淋也就是英文里的ice cream，乳脂含量一般在10%以上，空氣也打得比較多，所以吃起來夠順夠軟。

而意式冰淇淋則是硬冰的代表，乳脂含量更低（大多不超過6%），用料多用牛奶而非奶油，因而愛標榜自己是“更健康的冰淇淋”，口感也更扎實綿密。

法式冰淇淋在制作過程中，除了奶油和牛奶外還會加入蛋黃，質(zhì)地醇厚，口感黏稠。

好的冰淇淋離不開好機器，冰雪麗人冰淇淋機采用進口冰淇淋機專用壓縮機，膨化率可調(diào)（35%-50%），生產(chǎn)出來的冰淇淋猶如巧克力一樣絲滑細膩。

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