冰淇淋衛(wèi)生與否取決于原料？

冰淇淋衛(wèi)生與否取決于原料？

很多人認為冰淇淋的衛(wèi)生只取決于原料的選擇和使用，其實這是很片面的，冰淇淋的衛(wèi)生不僅取決于原料，還取決于設備。

市場上有很多低價位機器在存料盆、進料管道、攪拌缸、出料閥、攪拌軸等直接接觸冰淇淋漿料的部件制作粗糙，表面凹凸不平，甚至有縫隙，難以清洗，就形成了衛(wèi)生死角，更有極個別廠家昧著良心使用非食品級材料來制作上述部件。

這些均是巨大的食品安全隱患！粗糙及縫隙處非常容易殘留冰淇淋漿料，這些料漿在常溫條件下，隔夜會滋生大量細菌，不僅危害消費者的健康，而且經(jīng)營者將面臨著巨大的賠償、停業(yè)風險。

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