冰雪麗人淺析冰淇淋機的市場潛力

冰淇淋機全國聯(lián)保，上門維修，隨機贈送制作技術，價格便宜，是想進入冰淇淋機這一行業(yè)最好的選擇。如果要購買冰淇淋機機，不要先比較價格，要先明確自己要做什么樣的冰淇淋機，然后看機器的性能，顏色，還有質(zhì)地，服務，質(zhì)量，大小 ，產(chǎn)地，價格等諸多的因素。

現(xiàn)在，讓我們一頭扎進冰淇淋機的內(nèi)部，看看那里是一個什么樣的世界吧。

冰淇淋機內(nèi)部什么樣

走進冰淇淋機的世界，首先看到的是四處飄散的氣泡，就像一個個氣球，占據(jù)了一半以上的空間。這些氣泡大小不一，大的能到100微米，小的也有一二十微米。在氣泡之間，充斥著連續(xù)的固體成分。其中最引人注目的是一個個晶瑩剔透的冰粒，這些冰粒差不多能占到固體成分的一半。它們的大小和氣泡差不多，支撐著氣泡互相遠離，比較均勻地分散在整個空間里。

剩下的就是很黏的半固體狀的介質(zhì)了，它們填充了氣泡和冰粒之間的所有空隙。挑一點兒嘗嘗：甜甜的，還有其他的香味，看來冰淇淋機的味道就來自于這些半固體狀的東西了。沒錯，它們主要是糖、高分子聚合物和蛋白質(zhì)等，我們喜歡的香草、草莓等香精也在其中。

如果我們看得仔細一點兒，還可以看到這些介質(zhì)之中有許多小球。它們一個接一個地擠在一起，接壤的地方互相融合了，但是其他地方還保持著自己的獨立性，就像糖葫蘆。不過在某個小球上，可能又連出一串，到某個地方可能又和別的串接上了。這樣，這些小球就串成了一個巨大的網(wǎng)絡。這個網(wǎng)絡，比冰粒更加有效地支撐起了氣泡，也使得半固體狀的介質(zhì)難以自由遷徙，從而使整個冰淇淋機的世界安定下來。

下一步就是制作冰淇淋機了。在冰箱里休息夠了的原料混合物被加入一些香精、色素等，然后被送入冰淇淋機機。冰淇淋機機的核心部件是一個溫度很低的表面，通常溫度在零下二三十攝氏度，原料混合物被慢慢地攪拌著，表面上的原料很快被凍上了，然后被攪到中間。就這樣，不停地有原料被攪到界面上又被攪走，整個體系的溫度逐漸降低，也變得越來越硬。同時，大量的空氣被攪進去，被蛋白質(zhì)、乳化劑以及形成的脂肪網(wǎng)絡和冰粒固定下來。這樣，冰淇淋機就做成了。商業(yè)生產(chǎn)的冰淇淋機還要放在低溫下進一步硬化，然后再分銷。

不難看出，冰淇淋機的特有結(jié)構(gòu)是均質(zhì)化、冰箱儲存然后降溫攪拌形成的。如果冰淇淋機已經(jīng)融化了，那么首先冰粒就化成了水，而那些部分融合的脂肪顆粒也融合成了大顆粒，整個體系恢復到了均質(zhì)化之前的狀態(tài)，如果僅僅放回冰箱，是無法恢復冰淇淋機的結(jié)構(gòu)的。

最初的冰淇淋機是家庭小作坊生產(chǎn)的，但是那時的冰淇淋機無法跟現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)品相比。盡管我們?nèi)匀豢梢栽趶N房里模擬冰淇淋機的整個生產(chǎn)過程，但是由于均質(zhì)化和降溫攪拌裝置的簡陋，基本上無法做出商品冰淇淋機的質(zhì)感來。

據(jù)中國冰淇淋市場研究中心報告顯示，2011年，中國冰淇淋銷售額高達728億人民幣，漲幅10%，一年共消費800多萬噸冰淇淋，標志著中國即將成為世界上最大的冰淇淋消費國。

冰淇淋的市場將是巨大的，如此壯觀的市場難道不值得投資嗎?!如此千載難逢的機會難道不值得抓住嗎?!

其他行業(yè)競爭越來越激烈的今天，冰淇淋的未來市場將是不可估量的，商機如戰(zhàn)機，稍縱即逝，誰能抓住機遇誰就決定未來市場的格局，誰就是下一個財富神話。