冰雪麗人淺析冰淇淋機(jī)的市場(chǎng)潛力

冰淇淋機(jī)全國(guó)聯(lián)保，上門(mén)維修，隨機(jī)贈(zèng)送制作技術(shù)，價(jià)格便宜，是想進(jìn)入冰淇淋機(jī)這一行業(yè)最好的選擇。如果要購(gòu)買(mǎi)冰淇淋機(jī)機(jī)，不要先比較價(jià)格，要先明確自己要做什么樣的冰淇淋機(jī)，然后看機(jī)器的性能，顏色，還有質(zhì)地，服務(wù)，質(zhì)量，大小 ，產(chǎn)地，價(jià)格等諸多的因素。

現(xiàn)在，讓我們一頭扎進(jìn)冰淇淋機(jī)的內(nèi)部，看看那里是一個(gè)什么樣的世界吧。

冰淇淋機(jī)內(nèi)部什么樣

走進(jìn)冰淇淋機(jī)的世界，首先看到的是四處飄散的氣泡，就像一個(gè)個(gè)氣球，占據(jù)了一半以上的空間。這些氣泡大小不一，大的能到100微米，小的也有一二十微米。在氣泡之間，充斥著連續(xù)的固體成分。其中最引人注目的是一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的冰粒，這些冰粒差不多能占到固體成分的一半。它們的大小和氣泡差不多，支撐著氣泡互相遠(yuǎn)離，比較均勻地分散在整個(gè)空間里。

剩下的就是很黏的半固體狀的介質(zhì)了，它們填充了氣泡和冰粒之間的所有空隙。挑一點(diǎn)兒嘗嘗：甜甜的，還有其他的香味，看來(lái)冰淇淋機(jī)的味道就來(lái)自于這些半固體狀的東西了。沒(méi)錯(cuò)，它們主要是糖、高分子聚合物和蛋白質(zhì)等，我們喜歡的香草、草莓等香精也在其中。

如果我們看得仔細(xì)一點(diǎn)兒，還可以看到這些介質(zhì)之中有許多小球。它們一個(gè)接一個(gè)地?cái)D在一起，接壤的地方互相融合了，但是其他地方還保持著自己的獨(dú)立性，就像糖葫蘆。不過(guò)在某個(gè)小球上，可能又連出一串，到某個(gè)地方可能又和別的串接上了。這樣，這些小球就串成了一個(gè)巨大的網(wǎng)絡(luò)。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)，比冰粒更加有效地支撐起了氣泡，也使得半固體狀的介質(zhì)難以自由遷徙，從而使整個(gè)冰淇淋機(jī)的世界安定下來(lái)。

下一步就是制作冰淇淋機(jī)了。在冰箱里休息夠了的原料混合物被加入一些香精、色素等，然后被送入冰淇淋機(jī)機(jī)。冰淇淋機(jī)機(jī)的核心部件是一個(gè)溫度很低的表面，通常溫度在零下二三十?dāng)z氏度，原料混合物被慢慢地?cái)嚢柚?，表面上的原料很快被凍上了，然后被攪到中間。就這樣，不停地有原料被攪到界面上又被攪走，整個(gè)體系的溫度逐漸降低，也變得越來(lái)越硬。同時(shí)，大量的空氣被攪進(jìn)去，被蛋白質(zhì)、乳化劑以及形成的脂肪網(wǎng)絡(luò)和冰粒固定下來(lái)。這樣，冰淇淋機(jī)就做成了。商業(yè)生產(chǎn)的冰淇淋機(jī)還要放在低溫下進(jìn)一步硬化，然后再分銷(xiāo)。

不難看出，冰淇淋機(jī)的特有結(jié)構(gòu)是均質(zhì)化、冰箱儲(chǔ)存然后降溫?cái)嚢栊纬傻?。如果冰淇淋機(jī)已經(jīng)融化了，那么首先冰粒就化成了水，而那些部分融合的脂肪顆粒也融合成了大顆粒，整個(gè)體系恢復(fù)到了均質(zhì)化之前的狀態(tài)，如果僅僅放回冰箱，是無(wú)法恢復(fù)冰淇淋機(jī)的結(jié)構(gòu)的。

最初的冰淇淋機(jī)是家庭小作坊生產(chǎn)的，但是那時(shí)的冰淇淋機(jī)無(wú)法跟現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)品相比。盡管我們?nèi)匀豢梢栽趶N房里模擬冰淇淋機(jī)的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，但是由于均質(zhì)化和降溫?cái)嚢柩b置的簡(jiǎn)陋，基本上無(wú)法做出商品冰淇淋機(jī)的質(zhì)感來(lái)。

據(jù)中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)研究中心報(bào)告顯示，2011年，中國(guó)冰淇淋銷(xiāo)售額高達(dá)728億人民幣，漲幅10%，一年共消費(fèi)800多萬(wàn)噸冰淇淋，標(biāo)志著中國(guó)即將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。

冰淇淋的市場(chǎng)將是巨大的，如此壯觀的市場(chǎng)難道不值得投資嗎?!如此千載難逢的機(jī)會(huì)難道不值得抓住嗎?!

其他行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的今天，冰淇淋的未來(lái)市場(chǎng)將是不可估量的，商機(jī)如戰(zhàn)機(jī)，稍縱即逝，誰(shuí)能抓住機(jī)遇誰(shuí)就決定未來(lái)市場(chǎng)的格局，誰(shuí)就是下一個(gè)財(cái)富神話(huà)。