反季節(jié)進行時，冬日里的美味—抹茶冰淇淋

反季節(jié)進行時，冬日里的美味—抹茶冰淇淋

當(dāng)下最流行的詞就是“反季節(jié)”，但買反季節(jié)蔬菜怕有農(nóng)藥，穿反季節(jié)的衣服又怕冷。思來想去還是吃個反季節(jié)的美食—冰淇淋，捧著坐在充滿暖氣的屋子里大口大口的吃著，看著外頭雪花飄飄心中豈不樂哉！

材料：煉奶 135g、淡奶油 300g、白蘭姆酒 15ml +15ml、抹茶粉 1.5tbsp

Step 1：在干凈的大碗里倒入大約一半（135g的一半）的煉奶

Step 2：撒入一半量的抹茶粉，攪拌均勻，然后再加入剩下的煉奶和抹茶粉，繼續(xù)混拌到無明顯顆粒；

Step 3：倒入白蘭姆酒，攪拌均勻后即可放一邊待用；（之所以要加入酒，是因為它能夠讓冰淇淋的質(zhì)地變得比較柔軟，做出來之后不會有酒味，不過如果實在不喜歡，也可以不加）

Step 4：從冰箱拿出冷的淡奶油，隔著冰朝同一方向打發(fā)到硬挺（即蓬松的奶油出現(xiàn)明顯劃痕）

Step 5：取一小部分打發(fā)好的奶油倒入抹茶混合液中，輕輕攪拌均勻，然后倒回裝有奶油的碗中翻拌混合，最后封上保鮮膜放進冰箱急凍，6小時候后就可以享受不輸給大牌的冰淇淋拉！

如果覺得太甜，那么可以選擇增大淡奶油的用量，不過可千萬不要大比例地去減少煉奶的分量哦，因為煉奶是成功的關(guān)鍵要素。