好酒人士的福利，桂花酒釀冰淇淋

好酒人士的福利，桂花酒釀冰淇淋

秋風漸起，桂花飄香，對于愛吃冰淇淋的小伙伴們，這個時候一定要來一支桂花酒釀冰淇淋，酒香與花香交織的口感，瞬間喚醒兒時的記憶。

想起小時候跟媽媽逛菜市場，總遇到推著小車賣糯米酒釀的老阿姨，用白搪瓷杯裝著的酒釀，深受歡迎。媽媽說酒釀能補氣補血，是女性的恩物。

臨近中秋之際，小編就把桂花酒釀?wù)埑鰜恚?/span>給大家分享一款能把人“喝醉”的微醺甜品——桂花酒釀冰淇淋。

材料  

淡奶油150g，全脂奶粉50g，酒釀150g（盡量撈取固體部分），紹興黃酒35g，糖桂花醬20-40g（根據(jù)個人對甜度的要求調(diào)整）

步驟

1、淡奶油中加入全脂奶粉，用電動打蛋器高速打發(fā)到流動性明顯降低、可拉出小尖角的狀態(tài)。（淡奶油冷藏儲存，用的時候現(xiàn)取出來。夏天打發(fā)奶油的話建議外面墊冰袋或冰盆，以全程保持低溫。）

2、加入酒釀、黃酒和糖桂花醬，攪拌均勻。將混合完成的冰淇淋糊裝入帶蓋保鮮盒中，放進冰箱-20℃冷凍。

3、每隔一小時取出來重新攪拌一次，重復(fù)幾次，成品冷凍保存，想吃的時候挖成球就可以。4、這款冰淇淋的酒精含量偏高，所以熔點比普通冰淇淋低，拿出來化得挺快的，建議每次只挖一個球，吃完再續(xù)。酒量小的寶寶要少吃多次，小心醉哦。

5、中秋佳節(jié)，家人齊聚，一份月餅，一杯桂花酒釀冰淇淋，想想就幸福呢。