寒冷中的幸福——抹茶冰淇淋

寒冷中的幸福——抹茶冰淇淋

冬天在家里開著暖氣吃個超大的抹茶冰淇淋，感覺不要太幸福哦。

春夏秋冬不分季節(jié)盡享美味，想吃就吃，吃的不是冰淇淋，是美麗和健康。享受的不只是味蕾和胃，還有整個身體和心靈。

淡淡的粉綠色給人一種非常溫柔的視覺感，它所帶來的不是那種涼透心扉的激爽，而是一種沁人心脾的清爽，舒服得恰如其分。

想要在冬季體會抹茶冰淇淋的甜蜜，就跟小編一起做起來吧！

做法：

1、蛋黃恢復室溫+細砂糖打發(fā)變白，體積膨脹。等不及用的隔熱水打發(fā)。

2、隔熱水打發(fā)好后隔冷水降溫，冷藏6小時以上。有冰水最好，需要提前凍冰塊。

3、抹茶粉過篩，原方20克抹茶粉，我覺得太苦，放的15克。

4、抹茶粉與淡奶油先手動混勻，再低速打發(fā)到紋路不消失。加入抹茶粉后，淡奶油打發(fā)很快，別打過頭。

5、蛋黃糊和抹茶淡奶油混合均勻。

6、沒有冰淇淋機的可直接冷凍，有冰淇淋機的，冰淇淋機20分鐘，事實上，體積也沒增大什么。

7、冷凍一夜，挖前回溫，冰淇淋勺沾熱水再挖球，比較好挖。