天氣轉(zhuǎn)冷，也要把冰淇淋做“熱”起來！

天氣轉(zhuǎn)冷，也要把冰淇淋做“熱”起來！

秋風(fēng)瑟瑟，很多人都會(huì)認(rèn)為冷飲店、冰淇淋店的店的生意會(huì)一落千丈，甚至可能會(huì)賠錢，而情況并不是如此，冰淇淋早已不再僅僅滿足于消暑，只要一定營銷手段，四季皆可熱賣。

1、尋求商圈內(nèi)的商機(jī)

店面開在不同的商圈，消費(fèi)者的消費(fèi)取向也不大相同，如果開在人流量大的地方，銷售淡旺季不是很明顯，對于季節(jié)性產(chǎn)品的推出不用過多考慮。

如果開在人流不是很大的地方，就要根據(jù)店面周圍的人群的消費(fèi)水平來決定新產(chǎn)品的開發(fā)，在注重特色的同時(shí)更要考慮產(chǎn)品定位。

2、換季產(chǎn)品切忌“急”

冰淇淋店受季節(jié)的影響很大，很多商家在換季的時(shí)候急于推出新產(chǎn)品，但沒有新意，缺乏賣點(diǎn)。比如很多店會(huì)在冬季賣冰糖葫蘆，這樣的產(chǎn)品在地?cái)偵弦材芸吹靡?，很難吸引消費(fèi)者眼球。

3、學(xué)習(xí)冰淇淋市場的動(dòng)態(tài)

看冰淇淋市場的動(dòng)態(tài)，在換季時(shí)上了哪些新產(chǎn)品，可以模仿。比如冬季新上市的熱飲、冰淇淋火鍋，創(chuàng)意足、人氣旺、銷量高，在冬季也可以招來許多顧客。

4、圍繞“暖”字做文章

冬天來了，所有產(chǎn)品都要圍繞“暖”字行動(dòng)，店里面空調(diào)暖風(fēng)要常開，將產(chǎn)品的宣傳畫改為暖色調(diào)，適當(dāng)布置一些給人溫暖感覺的裝飾物。

產(chǎn)品的名字也要體現(xiàn)“暖”字，比如紅糖、紅棗、生姜、桂圓、枸杞等食物總能給人“暖”的感覺，店主可以試著推出這些口味的產(chǎn)品。

淡季的時(shí)候冰淇淋店應(yīng)充分利用資源，發(fā)揮自身優(yōu)勢，合理的規(guī)劃產(chǎn)品，積極的維護(hù)市場客戶，主動(dòng)地開發(fā)新客戶，這樣對于冰淇淋店來說永遠(yuǎn)沒有淡旺季。