夏日必備！家庭自制草莓味冰淇淋！

之前小編百忙之中放下冰雪麗人冰淇淋機(jī)的宣傳工作，為大家介紹了一款家庭自制冰淇淋！結(jié)果是在微信（搜索公眾號：bingjilingji）上受到了不少粉絲的埋怨：口味太單調(diào)！好吧，小編認(rèn)了，誰讓小編也是冰淇淋吃貨呢！家庭自制冰淇淋再度來襲，草莓味的喲！

如果說你不愛冰淇淋那只有兩種可能！第一你不是女孩紙，第二你不懂女孩紙的心...（說白了就是一種可能啦）...

家庭自制草莓味冰淇淋！淡淡的粉色看起來更加浪漫！一起來學(xué)一下唄！

制作冰淇淋所需要的原料并不復(fù)雜，只需蛋黃、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖這4種原料，按照步驟制作即可制成基礎(chǔ)的冰淇淋。

家庭自制草莓味冰淇淋：冰淇淋的制作

取4枚雞蛋，磕破后將蛋殼掰開，將蛋黃在兩半蛋殼中小心地來回翻倒。直至將蛋白全部瀝出，只有完整的蛋黃留在蛋殼中。將4只蛋黃放入容器中，再加入100g白砂糖。用手動打蛋器不停地抽打蛋黃，直至將里面的白砂糖完全攪打融化，并與蛋黃混合均勻沒有沉淀。把200ml全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。接著把微沸的全脂牛奶慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動打蛋器不停地?cái)嚢?。注意不要一下將全脂牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟。將混合好的蛋黃牛奶再次倒入小奶鍋中，用小火慢慢加熱，并用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開始變稠。此步驟一定要用小火加熱，千萬不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會功虧一簣。把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然放涼待用。利用等待的閑暇時間，將淡奶油倒入容器中，用電動打蛋器將淡奶油攪打至發(fā)起。判斷淡奶油的發(fā)起程度，可用刮刀插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一個小尖，即說明淡奶油已經(jīng)打好了。如果此時蛋黃牛奶還沒有完全冷卻，可將打發(fā)的淡奶油用保鮮膜密封好，放入冰箱中冷藏保存。將徹底冷卻的蛋黃牛奶和草莓果粒醬倒入打發(fā)的淡奶油中，并用電動打蛋器充分混合均勻。此時混合好的冰淇淋醬汁就會由奶白色變?yōu)椴葺姆奂t色。

家庭自制草莓味冰淇淋：冰淇淋的冷凍

把混合好的草莓冰淇淋醬汁用刮刀從容器中刮出，倒入塑料飯盒中，再放入冰箱中冷凍30分鐘。30分鐘后，將塑料飯盒取出，用電動打蛋器將草莓冰淇淋醬汁混合攪拌1次，然后繼續(xù)放入冰箱中冷凍30分鐘。此后重復(fù)以上冷凍及混合攪拌的步驟持續(xù)4小時，共用電動打蛋器混合攪拌８次，直至最后冰淇淋完全冷凍凝固。

Okay！大功告成！家庭自制草莓味冰淇淋！還有朋友想要了解更多冰淇淋制作方法的話可以在微信互動哦！我們的公眾賬號是：bingjilingji（冰淇淋機(jī)全拼）懶的用戶可以直接掃描下方二維碼喲！

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