【疑問(wèn)解答】水加的越多打出的冰淇淋越多？

【疑問(wèn)解答】水加的越多打出的冰淇淋越多？

隨著大眾對(duì)冰淇淋需求的改變，目前市面上很多冰淇淋時(shí)常被打上“網(wǎng)紅”或“爆款”的標(biāo)簽，但真正擁有自己獨(dú)特風(fēng)格、有記憶點(diǎn)，且受到年輕人喜愛(ài)的冰淇淋品牌并不多見(jiàn)，有的甚至如曇花一現(xiàn)，很快淡出大眾視野。

隨著時(shí)尚飲食文化的迅速發(fā)展，軟冰淇淋越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)年輕一族消費(fèi)者的青睞，其市場(chǎng)日益的紅火也逐漸吸引整個(gè)餐飲行業(yè)（已不再局限于冷飲行業(yè)）經(jīng)營(yíng)者的眼光。

作為跨越各類(lèi)型餐飲的存在，軟冰淇淋的一些常規(guī)知識(shí)需要各位經(jīng)營(yíng)者有一定的基本了解。今天冰雪麗人小編來(lái)為您揭秘：是否水加的越多打出的冰淇淋就越多。

很多人都認(rèn)為水加的越多打出的冰淇淋越多，這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)！

機(jī)器打出的冰淇淋數(shù)量只與膨化率有關(guān)。個(gè)別經(jīng)營(yíng)者希望獲得更多的利潤(rùn)，刻意將水的比例增大，希望增加冰淇淋的產(chǎn)量。實(shí)際上，如果水加的太多，將會(huì)稀釋冰淇淋粉的有效成分，從而降低其濃度，最終會(huì)降低冰淇淋的膨化率，實(shí)際出糕數(shù)量反而會(huì)少；而且水過(guò)多易出現(xiàn)冰渣，破壞冰淇淋原有的爽滑口感，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)造成凍缸，損壞機(jī)器。

冰雪麗人冰淇淋機(jī)以高品質(zhì)低價(jià)格，強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲，快速的搶占冰淇淋市場(chǎng)。冰雪麗人采用新的技術(shù)，不僅具有智能觸屏、高產(chǎn)量、膨化好等諸多特點(diǎn)，而且傻瓜式的操作，能快速上手。