【周末美食】家庭自制健康冰淇淋—香草冰淇淋

【周末美食】家庭自制健康冰淇淋—香草冰淇淋

冰淇淋可謂是無處不在，冰淇淋對(duì)一些人來說是一種儀式，特別是女人。有人說它象征著浪漫，與愛情有著絲絲縷縷的牽連。

的確，喜愛老電影的朋友們可以在《羅馬假日》中看到，奧黛麗赫本在西班牙廣場(chǎng)的階梯上，一邊悠閑自在地吃著冰淇淋，一邊與派克約會(huì)。

即使到了冬天，吃貨也絕對(duì)不會(huì)放過美味的冰淇淋，今天小編就為大家分享香草冰淇淋的做法：

原料：

雞蛋(2個(gè))，砂糖(90克)，牛奶(160ml)，香草莢(半根)，淡奶油(200ml)。

做法：

1、蛋清蛋黃分離。

2、蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至干性發(fā)泡。

3、淡奶油打發(fā)。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪拌棒也可放入冷凍室降溫一會(huì)兒。

4、打散的雞蛋黃分次加入打發(fā)的淡奶油攪拌均勻，加入煉奶。

5、把蛋白分次加入打發(fā)好的淡奶油中。

6、將攪拌好的冰淇淋糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之后再加料，然后攪拌均勻。

7、現(xiàn)在可以把保鮮盒放進(jìn)冷凍室了，基本4個(gè)小時(shí)后就可以吃了！用專用的挖球器再配上水果和果醬，巴適得板！