自制紅豆冰淇淋，健康又好吃

自制紅豆冰淇淋，健康又好吃

冰淇淋早已不是夏天的專屬，天氣一變暖，就迫不及待的想要吃冰冰涼涼的冰淇淋。香甜可口，咬一口透心涼，吃完之后會感覺特別舒服，可謂是解饞圣品。

今天介紹的這款紅豆冰淇淋沒有加雞蛋，屬無蛋配方。紅豆具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤等作用，吃這款紅豆冰淇淋也是好處多多。

用料：

牛奶 100毫升、砂糖 50克、蛋黃 2個、紅豆沙 150克、鮮奶油150毫升

做法：

1、先將蛋黃分離出來，加入砂糖，用打蛋器打到顏色變淺，粘稠狀態(tài)。

2、牛奶煮沸，慢慢倒入蛋液中，注意要一邊攪拌一邊加入熱牛奶，防止結塊。

3、攪拌好的蛋液倒入鍋中開小火繼續(xù)加熱，等到顏色變淺，蛋奶液粘稠的狀態(tài)，關火放涼備用。

4、將紅豆餡過篩（這里用的是直接購買做好的紅豆餡，喜歡自己動手的也可以在家自己煮），與蛋奶液混合。

5、攪拌均勻放涼后放入冰箱徹底冷藏。

6、取出和鮮奶油混合放入冰淇淋機中做成冰淇淋。

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7、沒有冰淇淋機的話需要將奶油打發(fā)后與紅豆蛋奶液混合攪拌均勻，放置冷凍室隔一小時攪拌一次約4次，冰淇淋變得綿軟絲滑無明顯冰渣后放入冰箱。

吃的時候從冰箱取出用勺子挖成球，可以搭配水果餅干，味道更好哦。