當(dāng)冰淇淋遇上酒系列【三】

當(dāng)冰淇淋遇上酒系列【三】

你知道這世界上還有一些情侶，叫做歡喜冤家，你可能認為他們不搭/不在一個世界，但他們相處的卻異常和諧。

比如，藍莓味的希臘酸奶冰淇淋和西拉（Syrah）就很搭，因為西拉中潛藏的藍莓風(fēng)味讓這種看似奇怪的搭配在實際中變得搭調(diào)。

或者，巧克力冰淇淋搭配南羅納河谷混釀，雖然單寧遇到糖分可能會很可怕，但事實上，在遇到冰淇淋的那一刻，單寧的結(jié)構(gòu)和味道都發(fā)生了變化。取而代之的是美麗的果味香氣，讓口感深沉的巧克力魅力無窮。

還有一些冰淇淋我們可能不太常見，但是它們又非常的好吃！也來幫它們搭配起來吧！

海鹽冰淇淋

新晉的網(wǎng)紅款，海鹽冰淇淋，自帶美麗的顏色、豐滿的口感，甜中還微微有點跳脫的咸來挑逗味蕾。和她很配的，是一款不常出現(xiàn)的酒，PX Sherry（Pedro Ximenez Sherry）。這款深棕色、復(fù)雜、甜美的雪莉酒帶有濃咖啡、淡奶油、甘草和干果的味道。和海鹽冰淇淋混在一起，有種“霸道總裁愛上我”的感覺。

開心果冰淇淋

如今，堅果冰淇淋越來越多，其中開心果冰淇淋是我最愛吃的。那些冰淇淋看起來又綠又黃，但味道卻是百里挑一。最重要的是它從來不甜不膩。面對這樣一款冰淇淋，傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒是個不錯的選擇，貴如香檳，平價如Cava，酒中的那種酵母+堅果的味道，都可以與它交相輝映，譜出一曲和諧之音。

希臘酸奶冰淇淋

酸奶味的冰淇淋最為可貴的是其中的酸爽，所以，酒的口味最好也和它一樣，高酸+高甜賦予味蕾一場平衡而豐富的洗禮。一瓶Vin Santo，高甜、高酸、口感飽滿，加上水果、杏干、堅果、蜂蜜的復(fù)雜香氣，這兩位在一起，那叫一個勢均力敵。