軟冰淇淋和硬冰淇淋區(qū)別？

最近發(fā)現(xiàn)某位自稱冰淇淋殺手的朋友竟然不知道冰淇淋有軟冰淇淋與硬冰淇淋的區(qū)別。難道這樣的問題只有冰雪麗人冰淇淋機(jī)小編才能知道？

關(guān)于軟冰淇淋和硬冰淇淋區(qū)別網(wǎng)上也有不同的解釋！

觀點一：軟的需要冰淇淋機(jī)，就是直接壓出來的像麥當(dāng)勞那樣的保質(zhì)期短溫度要求高。硬的用冰淇淋機(jī)制成糊狀再用冰柜凍上就行了并且可以保質(zhì)3個月以上。

軟冰淇淋

觀點二：硬冰淇淋又叫冰糕，也叫勺糕。軟冰淇淋就是常見的冰淇淋。硬冰淇淋里面有雞蛋，沒奶油。軟冰淇淋沒有雞蛋，但有奶油?？谖恫灰粯拥?。機(jī)器也不一樣。但是原理一樣。

怎么說呢？這兩種說法都是非常片面的，但是總結(jié)起來無非兩點，一是軟硬度不同，一個是所用的冰淇淋機(jī)不同，接下來小編給出正確答案！

硬冰淇淋

硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%，硬化成型是為了便于包裝和運輸。意大利人創(chuàng)造，主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，內(nèi)部冰的顆粒較粗。

軟冰淇淋\ice cream(美式冰激凌):軟冰淇淋在生產(chǎn)過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)售。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養(yǎng);沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫.里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發(fā)明。當(dāng)時任職于該公司擔(dān)任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發(fā)。 

最后小編想說的是，什么美式冰淇淋什么意式冰淇淋！冰淇淋明明是中國發(fā)明的！

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