威士忌冰淇淋，愛酒人士的福利來了~

威士忌冰淇淋，愛酒人士的福利來了~

冰淇淋口味花樣繁多，當(dāng)然不能少了愛酒人士的酒類冰淇淋，今天給大家分享的是威士忌冰淇淋，對于喜歡威士忌的人來說，這簡直就是夏天解放天性的神兵利器??！

夏日炎炎，很多人都開始嘗試在家制作冰淇淋消暑，只要遵循正確的食譜，外加上一丟丟動手能力，那么這會成為一種提神、美味的居家解暑神器。

如果在制作冰淇淋的過程中加入一些威士忌的話，或許會有別樣的驚嚇喜。

材料：

2杯全脂牛奶

兩杯濃奶油

150克蜂蜜（或砂糖）

4個大蛋黃

35毫升最喜歡的威士忌

步驟：

1、在一個3.7升的平底鍋里，混合牛奶，奶油和大約一半的蜂蜜。高溫加熱，偶爾攪拌，不要太用力，直到混合物沸騰，大約5分鐘。

2、選擇一個大小合適的碗，將蛋黃和剩余的蜂蜜攪拌，使之呈淡黃色，大約30秒。當(dāng)奶油混合物后，攪拌一下倒一半在蛋黃+蜂蜜的混合物里，不斷攪拌直至均勻分布。

3、用小火加熱平底鍋，不斷攪拌剩余的奶油混合物，將蛋黃+蜂蜜+奶油的混合物倒入鍋中。用木勺繼續(xù)攪拌大約2分鐘左右，注意不要加熱到180度以上。制作時需要注意冰激凌混合物的稠密程度，在這里教大家一個小技巧：在湯匙的背面吹，混合物會產(chǎn)生波紋，這時你就得到了合適的稠度。

4、然后將其倒入干凈的密封容器中，冷藏12-24小時，3-5天內(nèi)食用，有條件的可以將其放入冰淇淋機中進行處理。

威士忌與冰淇凌的相愛相殺，這大概就是傳說中的“失身冰淇淋”吧。威士忌號稱“生命之水”，是有著很多年歷史的烈性蒸餾酒，很多雞尾酒都是用它做基調(diào)的。牛奶冰淇淋作為基底，同時可以吃到濃烈的一股焦糖的氣味和波本威士忌的香味。與牛奶混合后，口感更加綿柔長潤，其回味之悠長。