怎樣才算是“真”冰淇淋？

怎樣才算是“真”冰淇淋？

要說夏天有什么好處，emmm，大概就是可以光明正大地吃個冰淇淋了吧。畢竟，缺少冰淇淋的夏天是沒有靈魂的。

作為一名吃貨，堅決不能錯過這一美味。但冰淇淋怎么挑，講究就多了。

可不是所有放在冰柜里的都能叫冰淇淋哦~

根據(jù)用料的不同，冷飲大致分為6大類：

只有冰淇淋和雪糕原料中用到了乳制品，其他的只能叫做糖水+冰塊啦。

左圖才是冰淇淋，右圖只能叫冰棍。

冰淇淋和雪糕怎么區(qū)分？主要看配料占比——乳脂和蛋白質(zhì)含量。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，我國冰淇淋的脂肪含量，要求在5%~8%之間，蛋白質(zhì)2.2%~2.5%；而雪糕的脂肪含量和蛋白質(zhì)都比冰淇淋少很多。

這下明白了，為什么一般冰淇淋比雪糕貴這么多。應(yīng)了一句老話：一分價錢一分貨。

冰淇淋價格雖然貴一些，但是其營養(yǎng)價值也比雪糕、冰棍兒要高的多。

冰淇淋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂，含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，比如一支奶油冰淇淋的營養(yǎng)成分是一杯牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。