自制奶茶冰淇淋，奶茶控看過(guò)來(lái)

自制奶茶冰淇淋，奶茶控看過(guò)來(lái)

相信很多朋友對(duì)夏天都是比較煩惱的吧，特別是對(duì)于一些女生來(lái)說(shuō)，炎熱的天氣阻止了她們的出行，對(duì)我們的生活胃口也會(huì)造成一些影響，所以我們會(huì)在夏天選擇去吃一些比較涼爽的食物，比如吃奶茶冰淇淋和吃西瓜等，這些東西很涼爽，可以我們幫助我們解決夏天天氣帶來(lái)的困擾。

我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都有學(xué)習(xí)區(qū)制作一些冰淇淋吧，但可能奶茶冰淇淋是你們最喜歡吃的，奶茶味冰淇淋，質(zhì)感處于雪葩與冰淇淋之間，爽中帶滑，奶茶味滿分!一邊吃，一邊溶，成冰鎮(zhèn)奶茶, 配以新鮮出爐的熱蛋撻，世界太美妙!

今天給大家分享就是奶茶冰淇淋的做法，奶茶控一定不要錯(cuò)過(guò)哦~

材料：

奶茶液——紅茶茶葉30克，水200克，牛奶300克。

奶茶冰淇淋——奶茶液180克，淡奶油300克，細(xì)砂糖80克。

紅糖珍珠圓子（可選）——珍珠圓子50克，紅糖30克，水適量。

做法：

1、先準(zhǔn)備好所有的食材。珍珠圓子可以直接網(wǎng)購(gòu)現(xiàn)成的，也可以自己做。先不要著急凍結(jié)，等到吃冰淇淋的時(shí)候才用到。

2、煮奶茶：將水煮沸后加入紅茶，再小火煮1分鐘左右，煮出香味就可以關(guān)火了，蓋上蓋子燜一會(huì)之后加入牛奶繼續(xù)煮，煮沸即可熄火，用冰水或者涼水降溫一會(huì)放入冷藏。

3、淡奶油打發(fā)，將冷藏至少一小時(shí)的奶茶液取出過(guò)篩，濾掉茶葉沫和奶皮，加入砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，在加入打發(fā)好的淡奶油攪拌均勻。

4、 把奶茶冰淇淋糊倒入模具中，輕顛幾下震出氣泡，放入冰箱冷凍至凝結(jié)，奶茶冰淇淋就做好了。

5、煮珍珠圓子和紅糖液：將紅糖和水倒入小鍋中，煮沸后倒入珍珠，小火燜煮20分鐘，再關(guān)火燜20分鐘左右，將珍珠撈出，用涼開水沖涼后，泡入少許紅糖液中，放入冰箱冷藏。

（不要一直開大火，會(huì)把珍珠煮化成一坨，就不好吃了）。

把剩余的紅糖液熬制粘稠，裝入小碗，相同放入冰箱冷藏。甜度能夠根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

6、將凍好的冰淇淋取出，用挖球器挖球，再將珍珠圓子和紅糖液混合，澆在上面，美味的珍珠奶茶冰淇淋就能夠吃啦。