在餐廳吃冰淇淋已經(jīng)成為了一種潮流！

在餐廳吃冰淇淋已經(jīng)成為了一種潮流！

隨著社會的發(fā)展，曾經(jīng)作為夏日消暑的冰淇淋也漸漸走入餐廳、KTV、快餐店、自助餐、烘焙店等場所，成為其菜單中的一道甜品。

在中國，冰淇淋進(jìn)入餐飲渠道的時間并不長。而在日韓等國家，料理店的聰明廚師的第一選擇就是冰淇淋，冰淇淋更是水吧、甜品店、餐飲店、西餐廳、韓國料理、飲品店等用來制作花式冰淇淋的首選原材料。這是因?yàn)椴惋嫳苛艿目诟屑?xì)膩、柔滑、清涼，伴隨著巧克力的甜蜜、水果的清新和牛奶的濃醇，是解渴祛暑、盡享休閑的美味選擇。

每年夏季，除了飲用水和飲料之外，消費(fèi)者最喜歡的就是冰淇淋了，盡管各大廠家對于包裝冰淇淋更新?lián)Q代，但在激烈的市場競爭中經(jīng)典款仍舊充當(dāng)著冷柜冰淇淋市場的主力軍角色。

從總體來看，家庭作為休閑冷飲的消費(fèi)量在增加，影院、冷飲店、西式餐飲店的購買率也在上升。據(jù)了解，這是因?yàn)樵谶@些渠道冰淇淋多為高端產(chǎn)品，消費(fèi)升級下，年輕的消費(fèi)者愿意為多元化、高端化產(chǎn)品付費(fèi)。

實(shí)際上，在影院、冷飲店、西式餐飲、自助餐廳等渠道，冰淇淋新品層出不窮，不斷吸引著消費(fèi)者的注意力。加水果、堅果，混搭、雕花等冰淇淋產(chǎn)品形態(tài)豐富，美式、意式冰淇淋陣營非常清晰。

近年來，我國餐飲飛速發(fā)展，餐飲渠道是任何快消品企業(yè)都不想放過的香餑餑，除了酒水飲料之外，冰淇淋當(dāng)然也不能例外。

現(xiàn)在，在火鍋店，冰淇淋已經(jīng)成為消費(fèi)者必點(diǎn)的一道菜品；在自助餐廳，你可以發(fā)現(xiàn)每桌上都會有顧客自己取的冰淇淋；在高端餐廳，冰淇淋已經(jīng)成為白領(lǐng)們最歡迎的甜品；在烘焙店，除了剛出爐的面包，還會有現(xiàn)場制作的冰淇淋供消費(fèi)者選擇。