自己在家制作冰淇淋，簡(jiǎn)單又好吃

自己在家制作冰淇淋，簡(jiǎn)單又好吃

炎炎夏日，對(duì)很多人來(lái)講，最愜意的事情莫過(guò)于吃一個(gè)冰淇淋了，有的人說(shuō)沒(méi)有冰淇淋的夏天是不完整的。也有人說(shuō)夏天可以沒(méi)有西瓜、沒(méi)有啤酒、沒(méi)有烤串，但是，如果沒(méi)有冰淇淋，那畫(huà)面簡(jiǎn)直太慘不敢想象。

如果說(shuō)冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)有任何異議吧，畢竟在吃到冰淇淋的那一刻，冰涼、奶香、甜美的味道讓人無(wú)法自拔。

除了去冷飲店買(mǎi)冰淇淋吃之外，也有很多像小編一樣喜歡自己在家制作冰淇淋的，自己在家制作冰淇淋不僅可以根據(jù)自己的喜歡隨意搭配，還能享受制作的過(guò)程和樂(lè)趣。

今天冰雪麗人小編就給大家分享一下冰淇淋的做法：

牛奶200毫升、蛋黃2個(gè)、淡奶油180毫升、細(xì)砂糖80克。

做法：

1、先將蛋黃和蛋清分離（不用蛋清），蛋黃加細(xì)砂糖40克攪勻后加入牛奶混合均勻。

2、倒入鍋中用小火慢慢加熱，全程要不停的攪拌，保持似開(kāi)未開(kāi)的狀態(tài)，一直到奶漿變濃厚。

3、連鍋放入冷水中隔水降溫，繼續(xù)攪拌至不燙手，過(guò)篩得到更為細(xì)膩的蛋奶漿，放至涼透。

4、淡奶油加10克糖，打發(fā)到狀態(tài)感覺(jué)跟蛋奶漿差不多的濃度，將兩者混合打勻。

5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，反復(fù)4次后就可以裝到密封盒冷凍保存了。

吃的時(shí)候用勺子挖成球，搭配上水果、餅干、堅(jiān)果等喜歡的小零食口感更美味哦。